美國安格斯牛仔骨 1磅裝
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牛仔骨取自即牛胸肋骨部位,根據美國切割標準,帶骨的話會稱為牛仔骨,而不帶骨的則會稱為牛小排,所以這個部位脂肪含量同樣高,油花紋路均勻,肉質非常細緻柔嫩!
烹調方式:香煎,烤焗
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牛仔骨取自即牛胸肋骨部位,根據美國切割標準,帶骨的話會稱為牛仔骨,而不帶骨的則會稱為牛小排,所以這個部位脂肪含量同樣高,油花紋路均勻,肉質非常細緻柔嫩!
烹調方式:香煎,烤焗
產地:美國
重量: 1包(1磅)
保持冷藏於攝氏-18度或以下
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九州和牛享負盛名,肉質油脂分佈堪稱完美,肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,而且肉味集中,是日本和牛中的極品。
在日本第一的和牛產地鹿兒島所培育出的黑毛和牛。使用特別調配的飼料所飼養的和牛,呈現非常細緻的霜降雪花,溫和又濃郁的風味是鹿兒島黑牛的特色。在2017年第11回日本全國和牛能力共進會所舉辦的評鑑中,共9個部門中奪得了4個部門的第1名,達成了整頭牛都得獎的壯舉,獲得了綜合優勝。
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牛板腱是附在肩胛部位的肉,一頭牛僅能取出約兩公斤的分量,因為這個部位經常運動,所以脂肪較少,有咬口、肉味濃郁,中間有一根透明的嫩筋,嫩中帶爽口,
很適合作為韓燒片食用,風味極佳
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