肉類

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Showing 91–120 of 134 results

西班牙杜洛克豚肉燒腩仔 (已調味) 550-600G

西班牙杜洛克豚肉燒腩仔 (已調味) 550-600G
$78.00

西班牙杜洛克豚肉燒腩仔 (已調味) 550-600G

西班牙杜洛克豚肉燒腩仔 (已調味) 550-600G
$78.00

西班牙杜洛克豬Duroc是天然放養,有著與美國安格斯牛同樣高度的評價。

栗飼豚肉質比普通豬的不飽和脂肪酸含量更多,而不飽和脂肪酸,對我們身體的健康是十分有益處的。

氣炸/焗爐

  1. 用160°C 先焗8分鐘
  2. 轉180°C再焗8-10分鐘
  3. 再用200度再焗4-6分鐘直至腩仔皮脆身

*不同品牌焗爐火力不一,建議可彈性調節

西班牙杜洛克栗飼棕豚叉燒(已調味) 550-600G

西班牙杜洛克栗飼棕豚叉燒(已調味) 550-600G
$68.00

西班牙杜洛克栗飼棕豚叉燒(已調味) 550-600G

西班牙杜洛克栗飼棕豚叉燒(已調味) 550-600G
$68.00

西班牙杜洛克豬Duroc是天然放養,有著與美國安格斯牛同樣高度的評價。

栗飼豚肉質比普通豬的不飽和脂肪酸含量更多,而不飽和脂肪酸,對我們身體的健康是十分有益處的。

氣炸/焗爐

  1. 用160°C 先焗8分鐘
  2. 轉180°C再焗8-10分鐘
  3. 再用200度再焗4-6分鐘

*不同品牌焗爐火力不一,建議可彈性調節

CP 香烤蜜汁雞翼 1KG

CP 香烤蜜汁雞翼 1KG
$118.00

CP 香烤蜜汁雞翼 1KG

CP 香烤蜜汁雞翼 1KG
$118.00

食用方法:
微波爐-850W加熱3-4分鐘
焗爐- 預熱焗爐,180度5分鐘,反轉再焗多5-6分鐘。
氣炸-無須解凍,直接180度氣炸10-12分鐘即可。
明火煎 – 熱鑊落油,中火煎至金黃。

泰國CP皇牌香脆辣味單骨雞中翼 1KG

泰國CP皇牌香脆辣味單骨雞中翼 1KG
$118.00

泰國CP皇牌香脆辣味單骨雞中翼 1KG

泰國CP皇牌香脆辣味單骨雞中翼 1KG
$118.00

⭐ 泰國香脆辣風味

⭐ 天然飼料,無添加激素、抗生素及增長劑

⭐ 產品已醃製及調配風味;解凍後可直接放入焗爐或香炸

⭐ 單骨,方便易食

泰國CP香辣味雞中翼 1KG

泰國CP香辣味雞中翼 1KG
$108.00

泰國CP香辣味雞中翼 1KG

泰國CP香辣味雞中翼 1KG
$108.00

泰國CP香辣雞中翼嚴選優質靚雞翼醃製而成,雞翼肉嫩多汁,辣味香濃,無須解凍,用焗爐或氣炸鍋180-200度氣炸10-12分鐘即成。

CP 香炸辣雞槌 230G

CP 香炸辣雞槌 230G
$34.00

CP 香炸辣雞槌 230G

CP 香炸辣雞槌 230G
$34.00

雞肉嫩滑多汁, 惹味可口
絕無防腐劑
天然飼料,沒有添加激素和抗生素
全熟,適合氣炸、油炸、焗

CP 香烤蜜汁雞翼320G

CP 香烤蜜汁雞翼320G
$45.00

CP 香烤蜜汁雞翼320G

CP 香烤蜜汁雞翼320G
$45.00
CP 氣炸系列
泰國CP香烤蜜糖雞翼 約8-9隻
CP香烤蜜糖雞翼是由雞中翼外面包著一層香濃的蜜糖而成
入口肉質嫩滑 肉汁鮮美 最適合和朋友或家人一起分享

CP香辣味雞中翼 350g

CP香辣味雞中翼 350g
$45.00

CP香辣味雞中翼 350g

CP香辣味雞中翼 350g
$45.00

採用泰國雞翼, 外層甘香鬆脆,內裏肉質柔嫩滑,加上香辣的口味,定能令你愛不釋手。
雞肉嫩滑多汁, 惹味可口。

適合微波爐翻熱、焗。天然飼料,沒有添加激素和抗生素。

煎炸: 170 – 175度 4-5分鐘
氣炸: 200度 7-8 分鐘
焗爐: 先預熱焗爐,180度 18-20 分鐘,成份包含大豆及小麥。

絕無防腐劑
天然飼料,沒有添加激素和抗生素
HALAL清真認證

CP – 雞膝軟骨 230G

CP – 雞膝軟骨 230G
$34.00

CP – 雞膝軟骨 230G

CP – 雞膝軟骨 230G
$34.00

炸雞膝軟骨

雞軟骨的主要成分是多種蛋白質,如軟骨黏蛋白、軟骨硬蛋白和膠原等,適合油炸,焗,氣炸。泰國CP炸雞膝軟骨已經過多重調味加工,輕鬆簡單就可以做出外脆內爽口感,極為惹味。

 

氣炸炸雞膝軟骨

無需解凍,將雞軟骨放入已預熱氣炸鍋,用180度炸10分鐘。

將雞軟骨翻一翻,使每粒受熱程度更為均勻,再用200度炸2分鐘。

最後上碟,可視乎個人口味加入七味粉或椒鹽或檸檬汁,趁熱食用。

 

烤焗炸雞膝軟骨

無需解凍,預熱焗爐至180度。將雞膝軟骨放入焗爐內,以180度焗5-6分鐘。

再將雞軟骨翻一翻,使每粒受熱程度更為均勻,再焗5-6分鐘。

最後上碟,可視乎個人口味加入七味粉或椒鹽或檸檬汁,趁熱食用。

CP 香酥雞塊(麥樂雞) 230G

CP 香酥雞塊(麥樂雞) 230G
$34.00

CP 香酥雞塊(麥樂雞) 230G

CP 香酥雞塊(麥樂雞) 230G
$34.00
  • 採用泰國雞胸肉 雞肉嫩滑多汁, 惹味可口 絕無防腐劑 天然飼料,沒有添加激素和抗生素 全熟,適合氣炸、油炸、焗
  • 雞塊不需解凍,每塊雞塊噴上適量的油,放入氣炸鍋內平鋪,不要重疊。 以180度炸10分鐘,翻轉再以200度炸3-4分鐘,酥脆好吃炸雞塊完成

泰國CP 香炸雞翼(中翼切半) 350G

泰國CP 香炸雞翼(中翼切半) 350G
$45.00

泰國CP 香炸雞翼(中翼切半) 350G

泰國CP 香炸雞翼(中翼切半) 350G
$45.00

CP香炸雞翼外層甘香鬆脆,內裏肉質柔嫩滑,加上香辣的口味,定能令你愛不釋手。雞肉嫩滑多汁, 惹味可口。適合微波爐翻熱、焗。天然飼料,沒有添加激素和抗生素。

煎炸: 170 – 175度 4-5分鐘

氣炸: 200度 7-8 分鐘

焗爐: 先預熱焗爐,180度 18-20 分鐘

皇室農場無激素健康 單骨雞翼 1KG

皇室農場無激素健康 單骨雞翼 1KG
$88.00

皇室農場無激素健康 單骨雞翼 1KG

皇室農場無激素健康 單骨雞翼 1KG
$88.00

營養豐富
皇室農場出產的雞類產品擁有豐富蛋白質及水份,肉質緊緻結實,脂肪更比一般雞種低,卻不會過少的脂肪導致口感欠佳。而其出產的雞翼比一般市面上的雞翼更為鮮嫩,味道濃厚。煮法推薦滷水、煎炸、甚至是燒烤等,可見雞翼的煮法眾多。眾多原因令皇室農場的雞翼成為受歡迎的雞類產品。

皮下脂肪少
使用天然飼料,不添加任何激素催谷雞隻生長,相對其他家雞的皮下脂肪少。

無添加抗生素及荷爾蒙
不少同類食品被添加大量激素,抗生素等以提升產量,殘餘的藥物很大機會危害進食者。此產品來源雞隻無注射荷爾蒙激素和抗生素,保障您和家人的健康,特別適合注重健康的你。

IQF—個體急速冷凍
Individual Quick Freezing — 採用個體急速冷凍技術,每件雞件降溫速度快,以及受凍均勻且無多餘水份。冰晶生成得均勻細小,減低冰晶撐破食材細胞膜導致出水的機會,維持雞肉的品質,鎖緊營養及水份。

嚴格篩選—HACCP及GMP認證
具有HACCP及GMP認證,確保生產過程受嚴格監管及控制潛在危害,去除微生物、化學和物理污染的風險,使人進食時更放心。

清真認證—Halal certification
不但適合信奉回教的人食用,其嚴格的標準不但確保生產時必需採用健康鮮活雞隻,而且採用較人道的方法宰殺及將穆斯林視為不潔的血液清理乾淨,因此雞肉是相對雪白乾淨。

皇室農場無激素健康 雞中翼 1KG

皇室農場無激素健康 雞中翼 1KG
$78.00

皇室農場無激素健康 雞中翼 1KG

皇室農場無激素健康 雞中翼 1KG
$78.00

營養豐富
皇室農場出產的雞類產品擁有豐富蛋白質及水份,肉質緊緻結實,脂肪更比一般雞種低,卻不會過少的脂肪導致口感欠佳。而其出產的雞翼比一般市面上的雞翼更為鮮嫩,味道濃厚。煮法推薦滷水、煎炸、甚至是燒烤等,可見雞翼的煮法眾多。眾多原因令皇室農場的雞翼成為受歡迎的雞類產品。

皮下脂肪少
使用天然飼料,不添加任何激素催谷雞隻生長,相對其他家雞的皮下脂肪少。

無添加抗生素及荷爾蒙
不少同類食品被添加大量激素,抗生素等以提升產量,殘餘的藥物很大機會危害進食者。此產品來源雞隻無注射荷爾蒙激素和抗生素,保障您和家人的健康,特別適合注重健康的你。

IQF—個體急速冷凍
Individual Quick Freezing — 採用個體急速冷凍技術,每件雞件降溫速度快,以及受凍均勻且無多餘水份。冰晶生成得均勻細小,減低冰晶撐破食材細胞膜導致出水的機會,維持雞肉的品質,鎖緊營養及水份。

嚴格篩選—HACCP及GMP認證
具有HACCP及GMP認證,確保生產過程受嚴格監管及控制潛在危害,去除微生物、化學和物理污染的風險,使人進食時更放心。

清真認證—Halal certification
不但適合信奉回教的人食用,其嚴格的標準不但確保生產時必需採用健康鮮活雞隻,而且採用較人道的方法宰殺及將穆斯林視為不潔的血液清理乾淨,因此雞肉是相對雪白乾淨。

皇室農場無激素健康 雞胸軟骨 500G

皇室農場無激素健康 雞胸軟骨 500G
$38.00

皇室農場無激素健康 雞胸軟骨 500G

皇室農場無激素健康 雞胸軟骨 500G
$38.00

雞胸軟骨,有肉食又有軟骨咬下,平時口痕、煲劇、睇戲、配酒都好適合

食法:

  1. 解凍後再用水清洗
  2.  抺乾後加椒鹽/ 日清最高金賞炸雞粉 / Nando’s 烤肉調味包撈匀放10分鐘
  3. 氣炸180度 12分鐘

皇室農場無激素健康 雞下髀 1KG

皇室農場無激素健康 雞下髀 1KG
$63.00

皇室農場無激素健康 雞下髀 1KG

皇室農場無激素健康 雞下髀 1KG
$63.00

營養豐富
皇室農場出產的雞類產品擁有豐富蛋白質及水份,肉質緊緻結實,脂肪更比一般雞種低,卻不會過少的脂肪導致口感欠佳。而其出產的雞翼比一般市面上的雞翼更為鮮嫩,味道濃厚。煮法推薦滷水、煎炸、甚至是燒烤等,可見雞翼的煮法眾多。眾多原因令皇室農場的雞翼成為受歡迎的雞類產品。

皮下脂肪少
使用天然飼料,不添加任何激素催谷雞隻生長,相對其他家雞的皮下脂肪少。

無添加抗生素及荷爾蒙
不少同類食品被添加大量激素,抗生素等以提升產量,殘餘的藥物很大機會危害進食者。此產品來源雞隻無注射荷爾蒙激素和抗生素,保障您和家人的健康,特別適合注重健康的你。

IQF—個體急速冷凍
Individual Quick Freezing — 採用個體急速冷凍技術,每件雞件降溫速度快,以及受凍均勻且無多餘水份。冰晶生成得均勻細小,減低冰晶撐破食材細胞膜導致出水的機會,維持雞肉的品質,鎖緊營養及水份。

嚴格篩選—HACCP及GMP認證
具有HACCP及GMP認證,確保生產過程受嚴格監管及控制潛在危害,去除微生物、化學和物理污染的風險,使人進食時更放心。

清真認證—Halal certification
不但適合信奉回教的人食用,其嚴格的標準不但確保生產時必需採用健康鮮活雞隻,而且採用較人道的方法宰殺及將穆斯林視為不潔的血液清理乾淨,因此雞肉是相對雪白乾淨。

皇室農場無激素健康 雞柳 1KG

皇室農場無激素健康 雞柳 1KG
$68.00

皇室農場無激素健康 雞柳 1KG

皇室農場無激素健康 雞柳 1KG
$68.00

營養豐富
皇室農場出產的雞類產品擁有豐富蛋白質及水份,肉質緊緻結實,脂肪更比一般雞種低,卻不會過少的脂肪導致口感欠佳。而其出產的雞翼比一般市面上的雞翼更為鮮嫩,味道濃厚。煮法推薦滷水、煎炸、甚至是燒烤等,可見雞翼的煮法眾多。眾多原因令皇室農場的雞翼成為受歡迎的雞類產品。

皮下脂肪少
使用天然飼料,不添加任何激素催谷雞隻生長,相對其他家雞的皮下脂肪少。

無添加抗生素及荷爾蒙
不少同類食品被添加大量激素,抗生素等以提升產量,殘餘的藥物很大機會危害進食者。此產品來源雞隻無注射荷爾蒙激素和抗生素,保障您和家人的健康,特別適合注重健康的你。

IQF—個體急速冷凍
Individual Quick Freezing — 採用個體急速冷凍技術,每件雞件降溫速度快,以及受凍均勻且無多餘水份。冰晶生成得均勻細小,減低冰晶撐破食材細胞膜導致出水的機會,維持雞肉的品質,鎖緊營養及水份。

嚴格篩選—HACCP及GMP認證
具有HACCP及GMP認證,確保生產過程受嚴格監管及控制潛在危害,去除微生物、化學和物理污染的風險,使人進食時更放心。

清真認證—Halal certification
不但適合信奉回教的人食用,其嚴格的標準不但確保生產時必需採用健康鮮活雞隻,而且採用較人道的方法宰殺及將穆斯林視為不潔的血液清理乾淨,因此雞肉是相對雪白乾淨。

皇室農場無激素健康 雞胸肉 1KG

皇室農場無激素健康 雞胸肉 1KG
$63.00

皇室農場無激素健康 雞胸肉 1KG

皇室農場無激素健康 雞胸肉 1KG
$63.00

營養豐富
皇室農場出產的雞類產品擁有豐富蛋白質及水份,肉質緊緻結實,脂肪更比一般雞種低,卻不會過少的脂肪導致口感欠佳。而其出產的雞翼比一般市面上的雞翼更為鮮嫩,味道濃厚。煮法推薦滷水、煎炸、甚至是燒烤等,可見雞翼的煮法眾多。眾多原因令皇室農場的雞翼成為受歡迎的雞類產品。

皮下脂肪少
使用天然飼料,不添加任何激素催谷雞隻生長,相對其他家雞的皮下脂肪少。

無添加抗生素及荷爾蒙
不少同類食品被添加大量激素,抗生素等以提升產量,殘餘的藥物很大機會危害進食者。此產品來源雞隻無注射荷爾蒙激素和抗生素,保障您和家人的健康,特別適合注重健康的你。

IQF—個體急速冷凍
Individual Quick Freezing — 採用個體急速冷凍技術,每件雞件降溫速度快,以及受凍均勻且無多餘水份。冰晶生成得均勻細小,減低冰晶撐破食材細胞膜導致出水的機會,維持雞肉的品質,鎖緊營養及水份。

嚴格篩選—HACCP及GMP認證
具有HACCP及GMP認證,確保生產過程受嚴格監管及控制潛在危害,去除微生物、化學和物理污染的風險,使人進食時更放心。

清真認證—Halal certification
不但適合信奉回教的人食用,其嚴格的標準不但確保生產時必需採用健康鮮活雞隻,而且採用較人道的方法宰殺及將穆斯林視為不潔的血液清理乾淨,因此雞肉是相對雪白乾淨。

皇室農場無激素健康 去骨雞扒 1KG

皇室農場無激素健康 去骨雞扒 1KG
$68.00

皇室農場無激素健康 去骨雞扒 1KG

皇室農場無激素健康 去骨雞扒 1KG
$68.00

營養豐富
皇室農場出產的雞類產品擁有豐富蛋白質及水份,肉質緊緻結實,脂肪更比一般雞種低,卻不會過少的脂肪導致口感欠佳。而其出產的雞翼比一般市面上的雞翼更為鮮嫩,味道濃厚。煮法推薦滷水、煎炸、甚至是燒烤等,可見雞翼的煮法眾多。眾多原因令皇室農場的雞翼成為受歡迎的雞類產品。

皮下脂肪少
使用天然飼料,不添加任何激素催谷雞隻生長,相對其他家雞的皮下脂肪少。

無添加抗生素及荷爾蒙
不少同類食品被添加大量激素,抗生素等以提升產量,殘餘的藥物很大機會危害進食者。此產品來源雞隻無注射荷爾蒙激素和抗生素,保障您和家人的健康,特別適合注重健康的你。

IQF—個體急速冷凍
Individual Quick Freezing — 採用個體急速冷凍技術,每件雞件降溫速度快,以及受凍均勻且無多餘水份。冰晶生成得均勻細小,減低冰晶撐破食材細胞膜導致出水的機會,維持雞肉的品質,鎖緊營養及水份。

嚴格篩選—HACCP及GMP認證
具有HACCP及GMP認證,確保生產過程受嚴格監管及控制潛在危害,去除微生物、化學和物理污染的風險,使人進食時更放心。

清真認證—Halal certification
不但適合信奉回教的人食用,其嚴格的標準不但確保生產時必需採用健康鮮活雞隻,而且採用較人道的方法宰殺及將穆斯林視為不潔的血液清理乾淨,因此雞肉是相對雪白乾淨。

皇室農場無激素健康 雞軟骨 500G

皇室農場無激素健康 雞軟骨 500G
$48.00

皇室農場無激素健康 雞軟骨 500G

皇室農場無激素健康 雞軟骨 500G
$48.00

營養豐富
皇室農場出產的雞類產品擁有豐富蛋白質及水份,肉質緊緻結實,脂肪更比一般雞種低,卻不會過少的脂肪導致口感欠佳。而其出產的雞翼比一般市面上的雞翼更為鮮嫩,味道濃厚。煮法推薦滷水、煎炸、甚至是燒烤等,可見雞翼的煮法眾多。眾多原因令皇室農場的雞翼成為受歡迎的雞類產品。

皮下脂肪少
使用天然飼料,不添加任何激素催谷雞隻生長,相對其他家雞的皮下脂肪少。

無添加抗生素及荷爾蒙
不少同類食品被添加大量激素,抗生素等以提升產量,殘餘的藥物很大機會危害進食者。此產品來源雞隻無注射荷爾蒙激素和抗生素,保障您和家人的健康,特別適合注重健康的你。

IQF—個體急速冷凍
Individual Quick Freezing — 採用個體急速冷凍技術,每件雞件降溫速度快,以及受凍均勻且無多餘水份。冰晶生成得均勻細小,減低冰晶撐破食材細胞膜導致出水的機會,維持雞肉的品質,鎖緊營養及水份。

嚴格篩選—HACCP及GMP認證
具有HACCP及GMP認證,確保生產過程受嚴格監管及控制潛在危害,去除微生物、化學和物理污染的風險,使人進食時更放心。

清真認證—Halal certification
不但適合信奉回教的人食用,其嚴格的標準不但確保生產時必需採用健康鮮活雞隻,而且採用較人道的方法宰殺及將穆斯林視為不潔的血液清理乾淨,因此雞肉是相對雪白乾淨。

皇室農場無激素健康 雞爪 500G

皇室農場無激素健康 雞爪 500G
$40.00

皇室農場無激素健康 雞爪 500G

皇室農場無激素健康 雞爪 500G
$40.00

適合用作中式湯水之用,天然美味健康

波蘭Morliny 無激素雞翼 454g

波蘭Morliny 無激素雞翼 454g
$25.00

波蘭Morliny 無激素雞翼 454g

波蘭Morliny 無激素雞翼 454g
$25.00

波蘭的知名食品品牌。雞中翼都是用天然飼料餵養、無激素,無瘦肉精、100% 優質EU 歐盟產地生產。

從飼養到屠宰,都有極高嚴格控制,務求符合歐洲質控機構如BRC、SVO、Calitax等訂下的準則。

所有雞隻均無注射荷爾蒙激素和抗生素,由飼養﹑屠宰至包裝圴由農場直接管理,保持雞隻可以健康成長。

急凍無激素雞中翼肉質含高蛋白質低脂肪,雞味濃厚,適合不同煮法。只需簡單解凍,就可以烹調。

台灣一口腸 (業務裝) (蒜香味/蜜糖味) 1KG

台灣一口腸 (業務裝) (蒜香味/蜜糖味) 1KG
$78.00

台灣一口腸 (業務裝) (蒜香味/蜜糖味) 1KG

台灣一口腸 (業務裝) (蒜香味/蜜糖味) 1KG
$78.00

日本即食牛丼 / Gyudon (約120g)(加熱即食)

日本即食牛丼 / Gyudon (約120g)(加熱即食)
$25.00

日本即食牛丼 / Gyudon (約120g)(加熱即食)

日本即食牛丼 / Gyudon (約120g)(加熱即食)
$25.00

牛肉質地柔軟入味,洋蔥的甜味完全滲入了每一片牛肉。當中加入了醬油、味淋、清酒等等醬汁。味道濃郁而且層次豐富,在白飯上淋上湯汁,配上柔軟的牛肉,甚是美味! 更可加上雞蛋成「牛玉丼」,更加嫩滑滋味!

容易處理,安在家中也能享用美味的牛丼
不用解雪,只需要連包裝放入滾水中加熱8分鐘即可淋上白飯之上,即成為香氣四溢的日式牛肉飯。

日本A4和牛肉眼壽喜燒火鍋片 200g

日本A4和牛肉眼壽喜燒火鍋片 200g
$188.00

日本A4和牛肉眼壽喜燒火鍋片 200g

日本A4和牛肉眼壽喜燒火鍋片 200g
$188.00
售罄

日本A5和牛肉眼蓋火鍋片 120g

日本A5和牛肉眼蓋火鍋片 120g
Original price was: $128.00.Current price is: $108.00.
售罄

日本A5和牛肉眼蓋火鍋片 120g

日本A5和牛肉眼蓋火鍋片 120g
Original price was: $128.00.Current price is: $108.00.

肉眼蓋係順住肉眼筋膜切落嚟嘅一塊肉,係肉眼扒最精華嘅部分,屬非常稀少部位

日本和牛大理石油脂花紋分佈平均,細緻分明

薄薄一片,滿口甘香

肉質細嫩,適合切片火鍋

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛 三拼 (牛極品、牛頸心、牛坑爪) 300g

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛 三拼 (牛極品、牛頸心、牛坑爪) 300g
$188.00

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛 三拼 (牛極品、牛頸心、牛坑爪) 300g

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛 三拼 (牛極品、牛頸心、牛坑爪) 300g
$188.00

騸牯牛是 1 歲以前閹割的黃牛,閹割後激素變少,牛會變胖,牛肉脂肪會被未閹的「生牯」多,也較生牯牛味濃郁及腍滑,因此被視為本地牛肉之皇,打邊爐最吃到騸牯牛肉的原味。

騸牯牛為供應量極少的山東牛,在香港特別矜貴,供港數量有限,平均每天只有10-15頭。

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛脖仁 200g

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛脖仁 200g
$98.00

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛脖仁 200g

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛脖仁 200g
$98.00

騸牯牛是 1 歲以前閹割的黃牛,閹割後激素變少,牛會變胖,牛肉脂肪會被未閹的「生牯」多,也較生牯牛味濃郁及腍滑,因此被視為本地牛肉之皇,打邊爐最吃到騸牯牛肉的原味。

騸牯牛為供應量極少的山東牛,在香港特別矜貴,供港數量有限,平均每天只有10-15頭。

牛脖仁

牛脖仁的「脖」顧名思義是牛頸上的肉,而「仁」在潮汕話中是果實、中心的意思,「脖仁」指的就是牛脖子上那塊微微突起,最經常活動的肉的核心部分。在西餐中,這個部位是chuck eye log,但脖仁的範圍更小,只占一頭牛的1%,而且還不是每頭牛都有。脖仁肥瘦相間,肉質極為嫩滑。全人手切片更考刀功與技術!

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛坑爪 200g

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛坑爪 200g
$98.00

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛坑爪 200g

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛坑爪 200g
$98.00

騸牯牛是 1 歲以前閹割的黃牛,閹割後激素變少,牛會變胖,牛肉脂肪會被未閹的「生牯」多,也較生牯牛味濃郁及腍滑,因此被視為本地牛肉之皇,打邊爐最吃到騸牯牛肉的原味。

騸牯牛為供應量極少的山東牛,在香港特別矜貴,供港數量有限,平均每天只有10-15頭。

牛坑爪

坑爪是牛脊骨伸延的肋條,有保護內臟嘅作用。牛牛坑爪脂肪分布比較平均,有咬口,牛味香濃甘香

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛頸心 200g

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛頸心 200g
$98.00

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛頸心 200g

【打邊爐必食】本地騸牯手切牛頸心 200g
$98.00

騸牯牛是 1 歲以前閹割的黃牛,閹割後激素變少,牛會變胖,牛肉脂肪會被未閹的「生牯」多,也較生牯牛味濃郁及腍滑,因此被視為本地牛肉之皇,打邊爐最吃到騸牯牛肉的原味。

騸牯牛為供應量極少的山東牛,在香港特別矜貴,供港數量有限,平均每天只有10-15頭。

牛頸心

「牛頸心」通常是指牛肉部位中的牛頸脊(Chuck Roll),是牛的頸部和肩胛骨交界處的肉,特色是油花分佈細密有致,肉質軟滑帶有嚼勁,非常適合火鍋、燒烤或做成滷牛肉,味道濃郁,口感豐富,是許多火鍋店的人氣部位

【香港六星級酒店Rosewood 的扒房選用】美國44 Farm Prime肉眼扒 10oz

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美國44 Farms超過100年歷史,其純種安格斯牛肉,以肉味出眾見稱,而且質量十分好,只有Prime和Top Choice grade,絕對是安格斯牛肉中的頂級,絕不含激素及抗生素。

香港Rosewood酒店扒房HENRY亦同樣選用44farms 呢一個品牌肉類產品

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