美國安格斯牛小排 厚扒 230G (真空包裝)
Original price was: $125.00.$99.00Current price is: $99.00.
產自美國的牛小排,已取得美國CAB安格斯牛隻的認證,屬嚴格挑選的高品質牛肉。牛小排取自牛的肋脊部位,含豐富的油花且肉質結實,口感柔嫩多汁,牛肉味相當濃郁。
$125.00 Original price was: $125.00.$99.00Current price is: $99.00.
產自美國的牛小排,已取得美國CAB安格斯牛隻的認證,屬嚴格挑選的高品質牛肉。牛小排取自牛的肋脊部位,含豐富的油花且肉質結實,口感柔嫩多汁,牛肉味相當濃郁。
產地:美國
重量: 1包(約230G)
保持冷藏於攝氏-18度或以下
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美國和牛(極黑牛)是將日本和牛與美國頂級安格斯黑牛繁殖出産的品種,當中最聞名為 Snake River Farms (SRF),所出產的牛肉取得雙方的長處,有日本和牛細緻的油花,也有美國安格斯牛的濃厚肉味。SRF 和牛較一般牛多四倍的穀飼時間,其甜度、嫩度和多汁度遠超其他牛肉,以高品質大麥、黃金小麥及當地名產馬鈴薯餵飼,絶不使用荷爾蒙或動物副產品混進飼料。
以最簡單的方法就最能品嚐到靚牛本身的最佳味道!厚切最適合用來作日式烤肉,只要加上少許鹽及黑椒,就已經非常滋味!
SRF極黑和牛分為「金標(Gold Grade)」、「黑標(Black Grade)」、「銀標(Silver Grade)」三級,以金標為最高級。
最高等級的「金標」油花則介乎澳洲和牛的M9~M10左右,或日本和牛A5等級,等級比USDA U.S.Prime更高,口感更好!
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牛板腱是附在肩胛部位的肉,一頭牛僅能取出約兩公斤的分量,因為這個部位經常運動,所以脂肪較少,有咬口、肉味濃郁,中間有一根透明的嫩筋,嫩中帶爽口,
很適合作為韓燒片食用,風味極佳
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騸牯手切牛骨髓并非来自牛身上某块肌肉,而是取自牛四肢长骨的骨髓腔内的脂肪髓(黄骨髓)
嫩度:軟綿綿超嫩,入口即化,幾乎不用咀嚼
脂肪:油脂飽滿,香潤濃郁,略帶油潤感
口感:綿密滑嫩,像膏狀一樣順滑,香而不膩
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🥩 來自美國SRF極黑和牛,擁有濃郁牛肉風味與絕佳油花。
牛肋條取自肋骨間,肉質紮實帶筋,彈口多汁。
簡單燒烤或慢燉,都能釋放濃厚肉香。
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含豐富的骨膠原,又稱「牛白肉」! 好多人見到都誤以為白色一片片既牛胸爽係牛既脂肪,其實佢係胸腔肋骨中間的軟骨部位,食落十分爽口架!想再加強口感就可以用一片牛胸爽夾著一片牛肉滾,一齊食口感層次都加倍提升。
食用方法:
火鍋或韓燒均可

