大埔振興 牛骨濃汁牛丸 160G
$46.00
100%澳洲牛肉混合牛骨湯底打造，撈入牛脂粒及牛孖筋，咬開有香滑油花，多汁好味，一試難忘
Product Details
Description
產地：台灣
重量： 1包(約160G)
保持冷藏於攝氏-18度或以下
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美國CAB 安格斯牛小排火鍋片(圓碟) 300G
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Original price was: $155.00.$148.00Current price is: $148.00.
選擇安格斯牛的原因？
無論是否愛吃牛肉的「牛魔王」，都一定聽過安格斯！安格斯其實是牛的其中一個品種，原產自英國亞伯丁、金卡丁、安格斯而得名。由於精肉率高，呈大理石紋的脂肪比例均勻， 所以一直被公認為最具出產高品質牛肉的牛種，口感細緻，只要一入口就已經可以感受到持久不散的回韻。
安格斯牛肉認證 (Certified Angus Beef)
安格斯牛肉認證 (Certified Angus Beef)簡稱CAB，是歸屬美國安格斯肉牛協會(American Augus Association) 在美國聯邦政府登記有案的註冊商標，只有安格斯品種的牛可以被檢驗。被檢驗的黑安格斯牛其屠體須符合CAB制定的標準, 當中只有約十分之三的比率能夠滿足所有質量標準，有資格被蓋上「檢定安格斯牛肉(CAB)」的權威標誌
美國安格斯牛小排火鍋片
牛小排即前胸第6~8根肋骨之間的部位，脂肪含量相當高，油花紋路均勻，肉質非常細緻柔嫩。不論薄切用於火鍋，或厚切用於燒烤，都能做到入口即化，既可保留油潤口感，又可以同時品嚐得到牛肉獨有的香氣！
台灣手工水餃 – 高麗菜豬肉水餃 720G
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$45.00
台灣高麗菜豬肉手工水餃採用上等豬肉、高麗菜和韭菜。全手工製作，確保餡料份量充足，皮薄餡多、粒粒飽滿多汁！烹調簡單方便，搭配方法多變，可作火鍋或湯麵的配料。百份百台灣生產，百份百台灣正宗味道。
建議烹調方法：
毋須解凍，放入沸水將水餃煮10-12分鐘，即可享用
美國安格斯牛上肩腦肉火鍋片 200G
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$58.00
牛上腦指的是肉牛後頸部，脊骨兩側的肉，俗稱「脖子肉」。
這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻，總體的口感還是偏瘦,肉質細嫩多汁，品質好的上腦肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸，炸和燒烤。
雖然上腦牛排並不屬於傳統西餐的三大牛排種類（菲力、眼肉、西冷），但上腦牛排整體口感比較接近眼肉牛排，但脂肪含量卻低於眼肉牛排，又因為出肉率較高，價格卻比眼肉牛排親民很多，所以性價比很高。
本地手打騸牯牛肉丸 250g
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$35.00
手打牛肉丸｜彈牙爆汁，鮮到舔手指！ 自家每日新鮮手打，選用優質騸牯牛肉，肥瘦比例岩岩 好～ 捶打數千下至起膠，咬落彈牙彈舌，內裏滿滿肉汁，一 咬就爆！
渡邊水產-原隻鮑魚仔(熟) 100G
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$58.00
渡邊水產-原隻鮑魚仔(熟)
(約100g)(14-18隻)
大連是中國最大的鮑魚養殖場及出口地，渡邊水產鮑魚仔產自中國大連內灣，經煮熟及真空包裝，每隻約長一吋半，其肉質細嫩、營養豐富。
用法：煲湯、打邊爐、炆
煮法：鮑魚經過湯煮後已熟，預備程序比乾鮑魚簡單得多，無需浸泡。 解凍後即可食用或備用，建議用上湯或醬汁再次炆煮，味道更佳！
【打邊爐必食】本地騸牯手切牛脖仁 200g
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$98.00
騸牯牛是 1 歲以前閹割的黃牛，閹割後激素變少，牛會變胖，牛肉脂肪會被未閹的「生牯」多，也較生牯牛味濃郁及腍滑，因此被視為本地牛肉之皇，打邊爐最吃到騸牯牛肉的原味。
騸牯牛為供應量極少的山東牛，在香港特別矜貴，供港數量有限，平均每天只有10-15頭。
牛脖仁
牛脖仁的「脖」顧名思義是牛頸上的肉，而「仁」在潮汕話中是果實、中心的意思，「脖仁」指的就是牛脖子上那塊微微突起，最經常活動的肉的核心部分。在西餐中，這個部位是chuck eye log，但脖仁的範圍更小，只占一頭牛的1%，而且還不是每頭牛都有。脖仁肥瘦相間，肉質極為嫩滑。全人手切片更考刀功與技術！
【香港製造】樂園 蝦滑 / 墨魚滑 280g
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