美國安格斯牛小排 厚扒 230G
$125.00
產自美國的牛小排，已取得美國CAB安格斯牛隻的認證，屬嚴格挑選的高品質牛肉。牛小排取自牛的肋脊部位，含豐富的油花且肉質結實，口感柔嫩多汁，牛肉味相當濃郁。
Product Details
Description
產地：美國
重量： 1盒(230G)
保持冷藏於攝氏-18度或以下
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美國SRF和牛 牛肋條 300g
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🥩 來自美國SRF極黑和牛，擁有濃郁牛肉風味與絕佳油花。
牛肋條取自肋骨間，肉質紮實帶筋，彈口多汁。
簡單燒烤或慢燉，都能釋放濃厚肉香。
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騸牯牛是 1 歲以前閹割的黃牛，閹割後激素變少，牛會變胖，牛肉脂肪會被未閹的「生牯」多，也較生牯牛味濃郁及腍滑，因此被視為本地牛肉之皇，打邊爐最吃到騸牯牛肉的原味。
騸牯牛為供應量極少的山東牛，在香港特別矜貴，供港數量有限，平均每天只有10-15頭。
牛舌心
騸牯牛舌心適宜韓燒、串燒、快炒或火鍋，口感爽脆、有咬口，滋味一流.
肉質軟腍爽口，有濃郁的牛味，越嚼越香。 另外，牛舌係厚切的，再加上少少鹽，味道更有層次，比起一般吃到的更有口感。 身為牛肉愛好者的你絕對唔可以錯過！
日本鹿兒島A4和牛肉眼扒 200g
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鹿兒島A4和牛肉眼(リブロース)是來自鹿兒島黑毛和牛，肉質有彈力，口感有咬勁，每一口都擁有濃郁的牛肉香氣，肉質嫩而多汁。無論煎、烤都適宜。
鹿兒島縣在日本九州最南端的縣市，是日本國內最大的和牛生產地，鹿兒島和牛最大特色是牛肉風味非常濃郁，肉質鮮紅、脂肪分佈均勻，口感也較其它和牛有咬勁。
日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家，從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明，它們將和牛肉去除內臟與皮之後，在一頭牛身上可取得的食用精肉比例以英文字母A、B、C三等級區別，A級為72%以上、B級介於69%-72%之間，C級則未滿69%；數字則是綜合和牛肉質的「油花分布」、「牛肉色澤」、「脂肪色澤」、「牛肉緊實度與紋理」判定，以四項數值中的最低等級給分，換言之，四項數值皆必須位於5等才可給予最高5級的殊榮，綜合「精肉比例」與「肉質等級」合併為A5至C1等15個階級。
日本飛驒和牛漢堡 130G
日本飛驒和牛漢堡 130G
$38.00
- 日本飛驒和牛漢堡扒，每件約重130g。
- 飛驒是岐阜縣高山市之古名，自古已有「飛驒之山，美濃於水」的美譽，當地平均海拔500餘米，是全日本平地最少的縣，空氣清新，水質潔淨。
- 飛驒牛(Hidagyu)是指經過14個月以上肥育的黑毛和牛，被評價最高级牛肉的飛驒牛，在脂肪比例，肉質認定標準方面都達到了極高水準。
- 飛驒和牛漢堡扒(飛騨牛バーガー)比市場上一般漢堡扒牛味更加濃郁，肉質更細膩，入口即溶。
- 建議食法：飛驒和牛漢堡肉味細緻，可煎可烤，稍加胡椒和細鹽就可帶出香濃的肉味。用來烤肉配搭不同醬汁就更Juicy，可以話點煮都好味！
美國安格斯牛板腱扒 230~250g
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牛板腱是附在肩胛部位的肉，一頭牛僅能取出約兩公斤的分量，因為這個部位經常運動，所以脂肪較少，有咬口、肉味濃郁，中間有一根透明的嫩筋，嫩中帶爽口，
很適合作為韓燒片食用，風味極佳
