【打邊爐必食】本地騸牯手切牛挽手 200g
$118.00
騸牯牛是 1 歲以前閹割的黃牛,閹割後激素變少,牛會變胖,牛肉脂肪會被未閹的「生牯」多,也較生牯牛味濃郁及腍滑,因此被視為本地牛肉之皇,打邊爐最吃到騸牯牛肉的原味。
騸牯牛為供應量極少的山東牛,在香港特別矜貴,供港數量有限,平均每天只有10-15頭。
牛挽手
牛挽手就是牛前連心口位置的肉,產量比較少,一隻牛只有兩三斤,牛肉香味以及油香味都相對比較重
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騸牯牛是 1 歲以前閹割的黃牛,閹割後激素變少,牛會變胖,牛肉脂肪會被未閹的「生牯」多,也較生牯牛味濃郁及腍滑,因此被視為本地牛肉之皇,打邊爐最吃到騸牯牛肉的原味。
騸牯牛為供應量極少的山東牛,在香港特別矜貴,供港數量有限,平均每天只有10-15頭。
牛挽手
牛挽手就是牛前連心口位置的肉,產量比較少,一隻牛只有兩三斤,牛肉香味以及油香味都相對比較重
產地:中國 (香港手切)
重量: 1包(約200G)
保持冷藏於攝氏-18度或以下
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🥩傳統美國安格斯牛,入口濃厚肉味 , 以2:8肥瘦比例混合, 口感上佳。 美國CAB (Certified Angus Beef 認證安格斯牛肉) 品質好,含細緻均勻的油花而無多餘油脂
🥩適合家常煮食之用,價錢優惠,性價比值高
🥩非常適合用於製作漢堡扒或者肉醬等料理
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澳洲BS安格斯M2+肩胛肉眼扒(400克)以其卓越的品質和性價比,成為牛扒愛好者的熱門選擇。這款牛扒來自澳洲天然草飼環境,嚴選安格斯牛種,並達到M2+的大理石油花評級,保證了豐富的肉汁和濃郁的牛肉風味。每塊約400克的分量十足。
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🥩 來自美國SRF極黑和牛,擁有濃郁牛肉風味與絕佳油花。
牛肋條取自肋骨間,肉質紮實帶筋,彈口多汁。
簡單燒烤或慢燉,都能釋放濃厚肉香。
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含豐富的骨膠原,又稱「牛白肉」! 好多人見到都誤以為白色一片片既牛胸爽係牛既脂肪,其實佢係胸腔肋骨中間的軟骨部位,食落十分爽口架!想再加強口感就可以用一片牛胸爽夾著一片牛肉滾,一齊食口感層次都加倍提升。
食用方法:
火鍋或韓燒均可
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